谷胱甘肽与VC联用对运动的影响

体育锻炼对健康有很多好处，包括改善心血管健康、肌肉力量和身体成分。然而，运动员为提高成绩而进行的高强度训练会导致活性氧（ROS）的产生，超出人体的抗氧化防御系统，导致氧化应激。氧化应激可导致免疫功能障碍和肌肉损伤，最终损害运动表现。增加血液中的抗氧化剂水平有助于减轻细胞氧化应激。

在抗氧化剂中，维生素 C 和谷胱甘肽非常有效，并且在生化方面有着错综复杂的相互关联。

维生素 C 是一种必需的水溶性维生素，具有有效的抗氧化特性。它在中和ROS和防止细胞和组织氧化损伤方面发挥着至关重要的作用。维生素 C 参与胶原蛋白合成、免疫功能和铁吸收。

谷胱甘肽是一种由半胱氨酸、谷氨酸和甘氨酸组成的三肽，是细胞中最丰富的抗氧化剂。它作为 ROS 的有效清除剂，可防止氧化应激引起的细胞损伤。此外，谷胱甘肽在异生物质的解毒和维持细胞内氧化还原平衡中起着至关重要的作用。

维生素 C 和谷胱甘肽从还原形式转化为氧化形式，有助于消除自由基。随后，氧化形式被还原酶还原回其原始状态，从而可以在抗氧化系统内循环利用。在此过程中，维生素C和谷胱甘肽相互依赖。

运动期间，代谢需求增加和耗氧量增加会导致骨骼肌细胞产生活性氧。在主要防御机制中，谷胱甘肽通过中和 ROS 和猝灭氧化损伤来充当关键的抗氧化剂。然而，长时间或剧烈的体力活动会消耗细胞内 GSH 水平，因为在 ROS 解毒过程中，GSH 被氧化为其二硫化物形式，即谷胱甘肽二硫化物 (GSSG)。谷胱甘肽可用性的减少可能会导致氧化应激和肌肉疲劳，从而可能影响运动表现和恢复。为了解决运动引起的谷胱甘肽水平下降问题，研究人员研究了谷胱甘肽补充剂在增强运动表现和减轻氧化应激方面的功效。研究表明，与安慰剂组相比，健康男性在补充谷胱甘肽后以最大心率 40% 的强度进行 60 分钟的骑行，血浆谷胱甘肽水平下降不太明显，并且抑制了血乳酸浓度的增加。这改善了运动过程中的肌肉有氧代谢，从而减少了肌肉疲劳。

维生素C和谷胱甘肽之间的相互作用已得到充分证实，表明它们在细胞抗氧化防御系统中发挥着核心作用。

研究人员对两者联合摄入研究，国家级优秀运动员口服 1 g 谷胱甘肽和 2 g 维生素 C 7 天，并评估力竭运动前后血清 GSH、GSSG 和 GSSG/GSH 比值的变化。与干预前的水平相比，干预后力竭运动后立即观察到 GSSG/GSH 比率的积极改善。

谷胱甘肽和维生素 C 联合补充的效果。

根据之前的研究，联合补充已被证明可以在相同强度的运动过程中降低心率（HR）和二氧化碳输出（VCO 2 ），改善骨骼肌氧合，减弱谷胱甘肽二硫化物（GSSG：氧化形式的谷胱甘肽）的增加）运动时，甚至延长力竭时间。这些发现表明，补充这种组合可能对提高有氧运动能力产生积极影响。

参考文献：Lee E, Park HY, Kim SW, Kim J, Lim K. Vitamin C and glutathione supplementation: a review of their additive effects on exercise performance. Phys Act Nutr. 2023 Sep;27(3):36-43. doi: 10.20463/pan.2023.0027. Epub 2023 Sep 30. PMID: 37946445; PMCID: PMC10636510.

*特别说明 - 本文仅作资讯科普用途，不能代替医生的治疗诊断和建议,不应被视为对所涉医疗产品的推荐或功效证明。涉及疾病诊断、治疗、康复相关的，请务必前往专业医疗机构就诊，寻求专业意见。